During the course of the latest Re-think Taranto, Dario De Lisi, Sales Manager of the company Fruttirossi, spoke and presented the case study of the company that, through the adoption of different techniques manages to be sustainable and circular.
Masseria Fruttirossi, explained Dario De Lisi, is an agritech company, located in the countryside of Castellaneta, in the province of Taranto, which was established in 2016 and whose plant was inaugurated on October 2, 2018. The company’s core business is pomegranate cultivation. In this field, it has managed to reach significant cultivation areas in a short time, with about 300 hectares of land and 200,000 trees planted in a few years. These numbers make the Society a leader in pomegranate cultivation in Italy.
De Lisi highlighted how the company treats pomegranate as the main product of its business, around which to build a real supply chain project. In fact, the company deals not only with cultivation in the field but also with the processing of the fruit through innovative technologies designed to preserve its organoleptic properties, which, as now proven by numerous scientific evidence, make the pomegranate one of the most antioxidant fruits ever. Sustainability has always been a foundational theme in the company’s development. As explained, since its design, Fruttirossi has in fact chosen to place the concept of sustainability as the basis of its operations. As an example, suffice it to say that on the roofs of the company’s warehouse, there is a photovoltaic system, with an installed capacity of about 750 KW, which makes the company, especially during daylight hours, self-sufficient from an energy point of view. This aspect is relevant, especially in light of the current soaring prices of the energy resource, as it allows the Company to remain competitive in the market.
In addition to energy supply, Fruttirossi’s sustainability passes through the implementation of a virtuous circular economy process, which transforms a processing residue into a product to be reused in the agronomic management of plantations. This process deals with the abundant residues that result from the pressing and extraction of pomegranate juice (peel and pulp). Thus, a double advantage is realized for the company: on the one hand, a saving on the cost of disposal of such organic waste; on the other hand, the self-production of an absolutely organic fertilizer, through a womb composting plant. This organic waste is spread on litter. Inside it is thousands and thousands of earthworms that eat the substance, digest it and thus create a compost that is reintroduced into the agroeconomic cycle, through manures. The manure thus produced is rich in soil and plant nutrients. This good practice has enabled the company to obtain Zero Residue Certification for its products, given the total absence of chemical use during production processes.
Another element, highlighted De Lisi, with respect to the sustainability of the company, is embodied in the management that is made of the water resource. It is well known how this resource, of fundamental importance in agriculture, is becoming increasingly scarce. Faced with this issue, Fruttirossi manages, through an automated irrigation system, to save considerable volumes of water and related extraction costs, since this water is drawn from artesian wells. The method in question relates to hygroscopic probes to the ground; these are responsible for detecting the moisture content within the soil and, through an electronic control unit and upon the occurrence of specific parameters, for bringing the irrigation system into operation. In this way, Society saves water, which is in fact delivered to the soil not in a confused manner but in a precise manner, through a micro-irrigation system that, among other things, irrigates water only close to the plant. As anticipated, the combination of these good practices thus enables the Company to be competitive in the market.
Such processes are not only current but are now indispensable for the survival of any company, as they lay the foundations for a more virtuous future for the company itself and the planet as a whole.
De Lisi concluded his speech by emphasizing the need to give rise to interventions of this kind, among other things is also made evident by the pushes coming from the institutions in this direction, in light of the current climate changes that require a reversal of the trend. Such a reversal can only be achieved with the contribution of all the actors involved, companies, institutions, and also citizens, through small daily gestures that make it possible to save from an energy point of view, manage waste more efficiently and encourage the use of renewable energy.
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Italiano
Durante il corso dell’ultimo Re-think Taranto è intervenuto Dario De Lisi, Sales Manager dell’azienda Fruttirossi, che ha presentato il case study dell’azienda che, attraverso l’adozione di diverse tecniche riesce a essere sostenibile e circolare.
Masseria Fruttirossi è una compagnia agritech, sita nell’agro di Castellaneta, in provincia di Taranto, nata nel 2016 e il cui stabilimento è stato inaugurato il 2 ottobre 2018. L’azienda ha come core business la coltivazione della melagrana. In tale ambito, essa è riuscita a raggiungere in breve tempo superfici importanti di coltivazione, con circa 300 ettari di terreno e 200.000 alberi piantumati in qualche anno. Questi numeri rendono la Società leader in Italia nella coltivazione della melagrana. De Lisi ha messo in luce come l’azienda abbia inteso la melagrana in quanto prodotto principe della sua attività, attorno al quale costruire un vero e proprio progetto di filiera. L’azienda si occupa infatti, non solo di coltivazione in campo, ma anche di trasformazione del frutto, attraverso tecnologie innovative atte a preservarne le proprietà organolettiche che, come ormai dimostrato da numerose evidenze scientifiche, rendono la melagrana uno dei frutti più antiossidante in assoluto.
Il tema della sostenibilità ha da sempre rappresentato un tema fondante nello sviluppo dell’azienda. Come spiegato, fin dalla sua progettazione, Fruttirossi ha infatti scelto di collocare il concetto di sostenibilità alla base della sua operatività. A titolo esemplificato, basti pensare che sui tetti del magazzino della società vi è un impianto fotovoltaico, dalla potenza istallata di circa 750 KW, che rende l’azienda, soprattutto nelle ore diurne, autosufficiente da un punto di vista energetico. Quest’aspetto è rilevante, soprattutto alla luce degli attuali rincari vertiginosi della risorsa energia, in quanto consente alla Società di rimanere competitiva sul mercato.
Oltre all’approvvigionamento energetico, la sostenibilità di Fruttirossi passa tramite la realizzazione di un processo virtuoso di economia circolare, che si concretizza nella trasformazione di un residuo di lavorazione in un prodotto da riutilizzare nella gestione agronomica delle piantagioni. Tale processo ha ad oggetto gli abbondanti residui che derivano dalla spremitura e dall’estrazione del succo di melagrana (buccia e poltiglia). Si realizza così un doppio vantaggio per l’azienda: da un lato un risparmio sui costi di smaltimento di tali rifiuti organici; dall’altro, l’autoproduzione di un fertilizzante assolutamente biologico, attraverso un impianto di lombricompostaggio. Questo rifiuto organico viene infatti steso su delle lettiere, al di sotto delle quali si trovano migliaia e migliaia di lombrichi che mangiano la sostanza, la digeriscono e creno così un terriccio che viene reintrodotto nel ciclo agroeconomico, tramite le concimazioni. Il concime così prodotto è ricco di sostanze nutrienti per il terreno e per le piante. Questa buona pratica ha consentito alla Società di ottenere la Certificazione Residuo Zero per i suoi prodotti, vista la totale assenza di utilizzo di sostanze chimiche durante i processi produttivi.
Un altro elemento, evidenziato De Lisi rispetto alla sostenibilità dell’azienda, si concretizza nella gestione che viene fatta della risorsa acqua. È noto come tale risorsa, di fondamentale importanza in agricoltura, scarseggi sempre più. A fronte di tale problematica, Fruttirossi riesce, tramite un impianto automatizzato di irrigazione, a risparmiare non solo notevoli volumi di acqua ma anche i relativi costi di estrazione, dato che quest’acqua viene attinta da pozzi artesiani. L’impianto in questione è collegato con sonde idroscopiche al terreno; esse hanno il compito di rilevare il tasso di umidità all’interno del terreno e, attraverso una centralina elettronica e al verificarsi di determinati parametri, di far entrare in funzione l’impianto di irrigazione. In tal modo, la Società risparmia acqua, che viene infatti somministrata al terreno non in maniera confusa ma in maniera precisa, tramite un sistema di micro-irrigazione che tra l’altro irriga acqua solo a ridosso della pianta. Come anticipato, l’insieme di queste buone pratiche consentono dunque alla Società di essere competitiva sul mercato.
Tali processi, non solo sono attuali, ma risultano ormai indispensabili per la sopravvivenza di qualsiasi azienda, in quanto pongono le basi per un futuro più virtuoso dell’azienda stessa e del pianeta nella sua interezza.
De Lisi ha concluso il suo intervento ponendo l’accento sulla necessità di dare luogo a interventi di questo genere, come tra l’altro è reso evidente anche dalle spinte che arrivano dalle istituzioni in tal senso, alla luce dei cambiamenti climatici attuali che richiedono un’inversione di tendenza. Tale inversione può realizzarsi solo con il contributo di tutti gli attori coinvolti, le aziende, le istituzioni e anche cittadini, tramite piccoli gesti quotidiani che consentano di risparmiare dal punto di vista dell’energia, di gestire in maniera più efficiente i rifiuti e di favorire l’utilizzo di energie rinnovabili.
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