Isabella Pisano

Isabella Pisano è laureata in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche e nel 2004 ha conseguito il dottorato di ricerca in Biochimica Cellulare e Farmacologia presso l’Università di Bari. Dopo un periodo di studio e di ricerca in Italia e all’estero sui sistemi modello in lievito di malattie mitocondriali, dal 2008 è ricercatrice in Chimica delle Fermentazioni (CHIM/11) presso il Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Ambiente dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro. Da 15 anni è docente presso i corsi di laurea triennali e magistrali di Biotecnologie dell’ateneo barese insegnando “Microbiologia industriale”, “Biotecnologie delle Fermentazioni” e negli ultimi 2 anni “Bioraffinerie”. Dal 2022 è titolare del corso in “Chimica delle Fermentazioni Industriali” nell’ambito del corso di laurea magistrale di nuova istituzione in Chimica Industriale.

Le sue attività di ricerca sono basate sullo sviluppo di nuovi modelli di bioraffinerie per la valorizzazione di scarti agroindustriali mediante approcci integrati di biotecnologie microbiche, trasformazioni chemoenzimatiche e metodi green chimico-fisici. E’ titolare di 5 brevetti nazionali e internazionali ed è Principal Investigator di numerosi progetti di ricerca industriale in collaborazione con aziende del settore biotech o della green chemistry. Isabella Pisano è docente tutor di numerosi dottorati industriali ed è anche membro del comitato scientifico e mentor di numerose start-up, aziende e partnerariati pubblico-privati. Da 5 anni è Delegata alla Terza Missione per il Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Ambiente. Dal 2023 è Presidente del Centro di Eccellenza per la Sostenibilità di Ateneo su incarico del Rettore dell’ Università degli Studi di Bari.

Produzione di etanolo dal siero di latte

La crescente domanda di pratiche sostenibili nelle industrie di tutto il mondo ha alimentato l’interesse per la produzione di biocarburanti da risorse rinnovabili, ad esempio partendo dal siero di latte.